แกงบวบสูตรอีสาน: แซ่บ นัวร์ ถึงใจ!
สวัสดีจ้าเพื่อนๆ สายกินทั้งหลาย! วันนี้เรามีเมนูเด็ดมาเสิร์ฟ "แกงบวบสูตรอีสาน" ที่รับรองว่าแซ่บ นัวร์ ถึงใจแน่นอน! 🤤 บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมากกก แถมยังอร่อยเหาะ ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ 😋
มาดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง:
- บวบอวบๆ 3 ลูก (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำนะจ๊ะ)
- ปลาดุกตัวโตๆ 500 กรัม (หรือใครอยากใช้เนื้อสัตว์อื่นก็ตามใจชอบเลยจ้า)
- พริกสดสุดแซ่บ 6 เม็ด (โขลกละเอียดๆ ให้เผ็ดสะใจ)
- หอมแดง 3-4 หัว (โขลกละเอียดๆ ให้หอมฟุ้ง)
- กระเทียม (ใส่เพิ่มความหอมไปอีก)
- ใบมะกรูด 2-3 ใบ (ฉีกๆ เป็นชิ้นๆ นะ)
- ผักชีลาว & ชะอม (เพิ่มความหอมและรสชาติ)
- น้ำปลา & น้ำปลาร้า (ปรุงรสตามใจชอบเลยจ้า)
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย:
- เตรียมของ: ล้างบวบ ปลาดุก ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ โขลกพริกสด หอมแดง กระเทียม ให้ละเอียด
- ต้มเครื่องแกง: ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอจนเดือดปุดๆ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไป คนๆ ให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อสัตว์ & ผัก: ใส่ปลาดุก รอจนเกือบสุก ใส่บวบลงไป ต้มต่อจนนุ่ม
- ปรุงรส: ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า ใบมะกรูด ชิมรสตามใจชอบเลยจ้า ใส่ผักชีลาว ชะอม คนๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ!
เคล็ดลับความอร่อย:
- ปลาดุกจะทำให้น้ำแกงหวานอร่อย แต่ถ้าใครชอบเนื้อสัตว์อื่นก็จัดไปเลย!
- ใบมะกรูดนี่แหละ! ตัวชูโรงความหอมของแกงอีสาน 🌿
เป็นไงบ้าง ง่ายมากๆ เลยใช่ไหมล่ะ? 😋 ลองทำกินเองที่บ้านดูนะ แล้วมาแชร์ประสบการณ์กันในคอมเมนต์ได้เลย! 👇 ไม่แน่ว่าสูตรของคุณอาจจะกลายเป็นสูตรเด็ดประจำบ้านก็ได้นะ! 😉
อย่าลืม! อาหารพื้นบ้านแบบนี้ ต้องช่วยกันอนุรักษ์ไว้ให้ลูกหลานนะจ๊ะ 😊
No comments:
Post a Comment